অনন্য পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল – আপেল

• ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলা করে
• হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে
• ব্লাড সুগার লেভেল ভারসাম্যে রাখতে সাহায্য করে
• কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে

আপেল (Apple) অনেক জাতের মধ্যে পাওয়া যায়; রসালো, টসটসে আপেলগুলি প্রাচীনকাল থেকেই সুস্বাস্থ্য রক্ষায় তাদের গুণাগুণের জন্য সমাদৃত হয়ে আসছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন, একটি ফাইবার এবং ধীরে ধীরে রক্তে মিশে এমন শর্করা রয়েছে যা হৃদরোগের উন্নতি করতে এবং শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। আপেলে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে যা শক্তিশালী হাড় গঠনে কাজ করে।

আপেল কি জন্যে ভাল?

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ

আপেলে থাকা ফ্রুক্টোজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল বিপাকীয় ভারসাম্যকে উন্নত করে এবং রক্তের প্রবাহে চিনি শোষিত হওয়ার হারকে ধীর করে।

কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া

পেকটিনের একটি অ্যামফোটেরিক ক্রিয়া রয়েছে। অদ্ভুতভাবে, এটি শরীরের প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া উভয় থেকে ত্রাণ প্রদান করতে পারে।

হাড় রক্ষা

আপেলের ত্বকে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েড ফ্লোরিজিন মেনোপজের সাথে সম্পর্কিত হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে সাহায্য করতে পারে, কারণ এটি প্রদাহ এবং ফ্রি-র‍্যাডিক্যাল উত্পাদনের সাথে লড়াই করে যা হাড় ক্ষয়ের একটি কারণ।

কোলেস্টেরল কমায়

পেকটিন এবং অন্যান্য উপাদান, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল, “অস্বাস্থ্যকর” (LDL) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং এর অক্সিডেশনকে ধীর করে দেয় – যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের (ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া) জন্য একটি ঝুঁকির কারণ। পলিফেনলগুলি হার্টের পেশী এবং রক্তনালীগুলির ক্ষতি করা থেকেও ফ্রি-র‍্যাডিক্যালগুলিকে বাধা দেয়।

কিভাবে আমি আপেলের সর্বোচ্চ ব্যবহার করতে পারি?

পুরো ফল

একটি আপেলের প্রতিটি অংশই ভোজ্য। আপেলকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে ও একটি চকচকে রূপ দিতে বেশিরভাগ বিক্রেতাই আপেলের গায়ে মোম দিয়ে প্রলেপ দিয়ে থাকে। তাই সবসময় খাওয়ার আগে এই আপেলগুলি ধুয়ে নিন।

অর্গানিক এবং স্থানীয় উৎপাদনের দিকে জোর দেওয়া

রাসায়নিক দূষণ ছাড়াই তাজা ফলের জন্য জৈব, এবং যতটা সম্ভব স্থানীয় উৎস থেকে কিনুন। চকচকে নয়, বিষমুক্ত কিনা সেদিকে বেশি খেয়াল দিন। 

আপেলের খোসা/ ছালসহ খাওয়া

আপেলের চামড়া ছাড়ালে অর্ধেকেরও বেশি ফাইবার, ভিটামিন সি এবং আয়রন বাদ পড়ে যায়। তাই অন্যকোন সমস্যা না থাকলে খোসাসহ আপেল খাবেন।